本格パスタレシピが簡単にご自宅で!

カルボナーラの本場のレシピはコレ!

裏ワザcookingカンタンレシピブック(4)

ちゃんと作れるイタリアン

男のイタリアン

ササッとパスタでとびきりごはん

彼女につくってもらいたい恋レシピ

カルボナーラの作り方は難しい、、

彼氏の為にパスタ修行

今度の日曜日、初めて彼氏に手料理をご馳走する事になったのヽ(`Д´)ノどーしよう!

パスタが好きだって聞いたの。パスタは楽勝だと思ってたよー!私でも作れると思ったのに。

私、料理ってものすごく苦手なの!カルボナーラの作り方が載っているレシピを見たけど超難しいよー!

パスタ料理って、スパゲティの素をお湯でゆでて、最後にレトルトのミートソースを上からバーっとかけるもんだと思ってたよヽ(`Д´)ノ

カルボナーラも、インスタントソースでいいなら作り方なんて勉強しなくていいけどやっぱり料理上手な女の子って思って欲しいからね。

頑張るしかないかっ!プロみたいに
作れなくても、愛情は一杯だもん♪それにしてもカルボナーラの作り方って結構大変なんだね。

熱が高すぎると、卵が入り卵っぽくなっちゃってダマになっちゃうんだって!適温がわかっても温度計なんて持ってないし、上手に出来るか今から心配です。

カルボナーラじゃなく、もっと簡単なパスタ料理にしようかと思ったけど、彼氏と外ゴハンする時っていつもカルボナーラなんだもん。それじゃあカルボナーラしかないじゃん。

目指せ!五右衛門!!
イタリア人の友達がいれば、美味しいカルボナーラの作り方を教えてもらえるのに(ため息)。

あと5日で、頑張って勉強します。何度か実践して、両親に毒見させてみます(;^ω^)





銀座ラ・ペットラの落合シェフ

こないだ、テレビでラ・ベットラの落合さんがカルボナーラの作り方を教えていた。

私は今までそんなにカルボナーラというものに執着はなかったけど挑戦してみました☆

カルボナーラはいろんな作り方があっていろんなタイプもあるけど、ラ・ベットラの落合さん流のカルボナーラは、生クリームを使わない代わりにチーズをたっぷり使う本場イタリア式。

まずチーズはパルミジャーノ・レジャーノかグラナ・パダーノ。
又はペコリーノを混ぜてもOK。チーズたっぷりでコクがあって美味しいのに、くどくない!!

以前、自分が持っているカルボナーラの作り方のレシピ本を見ながら何度か作った事があるけど、味が気に入らなかったの。

何となく卵臭さが残るし、クリーミーにならなかったのです。

でも落合流カルボナーラの作り方は、卵黄だけではなく、卵まるごと一つ使えるところもいいし、生クリームが不要のところが実に気に入りました!

料理って、1方向だけじゃなくいくつものパターンの作り方があってステキだと思う。

このラ・ベットラって新宿の野村ビルにお店が入ってるんだって。

連休中は混みそうだから、連休が終わってから1度食べに行ってこようかな?そこでカルボナーラの作り方のヒントがわかればいいなあ。

和風のカルボナーラの作り方

和風のレシピアイデアにビックリ


友達の真美と恭子と一緒に池袋の五右衛門に行ってきました。
ここはスパゲティの専門店なんだけど、最近カルボナーラの作り方に
興味しんしんな真美の影響で、私もカルボナーラを注文。

ん〜〜さすがプロ!濃厚なソースが本当に美味しい!私もカルボナーラの作り方を勉強したくなりました。

永谷園のお茶漬けの素を使ったカルボナーラ風のパスタの作り方があることを
真美から教えてもらってビックリ!鍋の中に永谷園と牛乳を入れて煮込んで、
チーズと溶き卵も加えて、最後にパスタを和えて完成なんだって。

カルボナーラの作り方って奥が深いんだねーヽ(・∀・)ノ゜+.゜これって
和風カルボナーラになるの?イタリアのシェフもきっとビックリだね(笑)

この永谷園のお茶漬けの素を使ったカルボナーラの作り方って、最初真美が
考えたんだと思ったら、結構有名なレシピなんだって。

これにベーコンとか
黒コショウを加えたら、ますますカルボナーラに近くなるんじゃないかな?

カルボナーラの作り方って、あまり詳しくわからないけど色々応用をきかせれば結構簡単に色んなバリエーションのカルボナーラが完成すると思いました。

おいしいカルボナーラの作り方を

プロのレシピを盗みたい!


母の日が近いので、お母さんの大好きなカルボナーラの作り方が載ってる
サイトをいくつか探してみた。

カルボナーラの作り方を、動画で教えてくれるサイトを
発見!ものすごくわかりやすかった(´∀`)
お母さんの好きそうな、和風カルボナーラに決めました。

材料は *スパゲティー:1人分  *辛子明太子:1/2腹
*醤油:小さじ1杯  *卵:1個  *マヨネーズ:大さじ1杯 *かいわれ:適量

たったこれだけでおいしいカルボナーラが作れます。

作り方がよくわからない私でも
本格的なカルボナーラが作れるって、このサイトには書いてありました。

ドキドキ。

普段あまり料理を作らないし、作っても丼ゴハンとか、超簡単なパスタ料理しか
作れない私だけど、カルボナーラの作り方サイトのおかげでプロ並のカルボナーラが
作れそう!

お母さんは本当にスパゲティが大好きで、一緒に出かけた日の夕食は
いつも五右衛門に行く位に大好きなんです(^^)私も、五右衛門のパスタが1番
おいしいと思っています。

五右衛門の味に近いカルボナーラの作り方が知りたい!
こっそりバイトして、シェフが持っている五右衛門のレシピを見ちゃおうかなー。

濃厚なカルボナーラの作り方

目指せ!濃厚パスタソース


いよいよゴールデンウィーク!時間があるし料理に挑戦する事に決めた!
パスタが好きなので、カルボナーラの作り方を勉強しようかな。

パスタ料理はどれもおいしいよね♪シンプルに塩だけの味付けでも美味しい♪
でもカルボナーラの作り方って、何となく敷居が高いのです。

ソースが
難しそうだし、卵が固まっちゃうとか、とにかく大変。濃厚ソース
がカルボナーラの命だからちゃんとレシピを見て作ってみる事にします。

でもねー!自己流のカルボナーラの作り方ってものすごく単純なんだけどね。

ベーコンとニンニクをバターで炒めて、それに生クリーム、チーズ、卵黄を
加えてソース状にしたのをパスタと混ぜて出来上がり。

カルボナーラの
作り方が載っている本を見たら、牛乳も使う事になってるけど私は
使いません。牛乳を入れた方がより濃厚になるのかな?

カルボナーラの語源を調べてみた。Carbo=炭 〜nara=〜風で、意訳すると
「木こり風」だそうです。

イタリアで木こりが保存食としてパスタとパンチェッタ
(塩漬けのバラ肉。)を持って山に入り外でパスタを作っていたところ、
火をおこすときに使っていた炭が飛び散りそれがパスタに降りかかってしまった所から「木こり風」となってそれでカルボナーラとなったんだって。

カルボナーラの作り方とはあまり関係ないけど、なんか勉強になった♪

スパゲッティ カルボナーラ

デュラムおばさんのカップパスタがモラえる♪

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おもいっきり カルボナーラ

☆浴衣☆

またまた今日ゎおもいっきりDONで浴衣きちゃぃました(*圉p´v`q*) ピンクですょー♪♪ 今日ゎ舞浜イクスピアリまで行ってきましたッッ(*´艸`*) ぉぃしぃ物が ... 私もあんなカルボナーラ食べてみたい。 それにティラミスもよかったね。 ...
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冷製カルボナーラ レシピ

サマパ!@ショー編

... 二人が腕をふるってくれたんでしょうか??? そして、ワンステージ(?)終わったところで、会食だそうです めずらしく緑の多い、えむちゃんのお皿(^^) 4種の冷製カルボナーラ。 えむちゃんはこの、枝豆のカルボナーラが一番気に入っ ...
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ママの息抜きの日

... そのあと一緒にテレビを見たり夕ご飯を買い出しに行ったり(結局、夕食にMarks & Spencerのレディ・ミールのカルボナーラとチーズ・グラタンをチョイス。これが実は安くて美味しいのです)して過ごしました。ママが居なくてパパと一緒に夕ご飯を ...
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料理 カルボナーラ

カルボナーラソース/キユーピー Italiante★おうちイタリアン

... いただきました アンティパスト (前菜) バーニャカウダソース プリモ (パスタ) カルボナーラソース (ブラックペッパー付き) セコンド (メイン料理 ) 鶏肉を加えてつくるカチャトーラ 3種のソース キューピー イタリアンテ ...
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プロチョイス カルボナーラ
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NHK カルボナーラ

J2第42節 J1第27節

... ベンガル 、 鈴木砂羽 % 13:05-13:50 NHK 天地人 (再)「ふたつの関ケ原」 % 13:50-14:45 NHK トキめき 新潟 国体 開幕@新潟 ビッグスワン 14:00-18 ... TBS チューボーですよ 「卵チーズ パスタ ・ カルボナーラ ▽ 松山ケンイチ の結婚観」 9.6% 23:30-24:00 ...
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落合 カルボナーラ

今週のおべんとう★

お友だちブロガーの ひこたばさん が、ちるちるが先日つくれぽでご紹介した はなまるマーケットで落合シェフが作った『カルボナーラ』を作ってくれました ひこたばちゃ〜ん 本当にどうもありがとう(*^▽^*) 皆さんもぜひ遊びに行っ ...
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焼きそばカルボナーラ レシピ

焼きそばカルボナーラ

おもしろい?不思議?な食べ物発見 その名は 焼きそばカルボナーラ 新潟の食べ物で「イタリアン」といえば焼きそばにトマトソースがかけてあるそうですが、大阪にもありました!! なんとこれは焼きそばにカルボナーラソースが絡めてあって ...
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カルボナーラ ローマ

新作パスタ登場

明日は、パンチェッタのカルボナーラとローマでは、ポピュラーなトリッパーのトマトソースに私の大好きな粒貝とボンゴレのビァンコや私がめっちゃ×2ハマっているボルチーニのクリームパスタなどなど ...
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旬の鮭でアンチエイジングゥ〜♪

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秋はパスタな気分??

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